II Foro Nacional de Cacao

Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador

Este 13 y 14 de noviembre se lleva a cabo el II Foro Nacional del Cacao con el objetivo de contribuir a la interacción y organización entre los actores de la cadena de valor del cacao, así como a promover su participación en el mercado local e internacional.

Con este esfuerzo se espera lograr la cooperación y sinergias de las instituciones participantes para fortalecer la articulación de los actores de la cadena de valor del cacao y de la Mesa Nacional de Cacao, como una red de trabajo y un espacio de gestión, propiciando condiciones para en un futuro convertirse en la instancia nacional de este cultivo. Se espera que este foro se institucionalice o se repita cada año, proporcionando un espacio de gestión del conocimiento, además de facilitar el acercamiento bilateral entre actores que puede ser el inicio de relaciones comerciales. 

Con sede en San Salvador, el II Foro Nacional del Cacao es un evento nacional que contribuye a integrar el conocimiento de los actores de la cadena de valor del cacao. El énfasis es conocer las perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador. El evento es organizado por la Mesa Nacional del Cacao, con apoyo de sus integrantes y con auspicio de Alianza Cacao El Salvador y Rikolto. En dicho evento participan actores representativos de la cadena de valor del cacao de El Salvador, así como cooperantes internacionales que apoyan este sector. La actividad se inaugura el 13 de noviembre con un evento protocolario y el 14 de noviembre se desarrolla un ciclo de conferencias magistrales con invitados internacionales y nacionales que dieron sus aportes a los temas de relevancia en el sector cacaotero. 

Participan al menos 150 personas actores clave como empresas proveedoras de bienes y servicios agrícolas, productores, procesadores, MIPYMES, autoridades de instituciones vinculadas al cacao. Además, se cuentaó con una feria de emprendimientos salvadoreños que están desarrollando derivados del cacao.

La Mesa Nacional de Cacao es un espacio de coordinación, gestión y articulación de todos los actores de la cadena de valor de cacao para incidir en el desarrollo de políticas sectoriales, a fin de posicionarla como subsector importante y prioritario en El Salvador.

 

Inauguración: 13 de noviembre de 2018

Presentación de la Mesa Nacional de Cacao

Ponente: Oscar Coto, CENTA

La Mesa Nacional de Cacao presentó los logros, retos y oportunidades desde sus inicios hasta la fecha.

 

 

Ciclo de Conferencias: 14 de noviembre de 2018

“Impactos económicos, sociales y ambientales del cacao en El Salvador”

Ponente: Jairo Andrade, director Alianza Cacao El Salvador, Catholic Relief Services

Desde Ecuador, especialista en agronegocios con más de 25 años de experiencia trabajando para organizaciones privadas sin fines de lucro y en coordinación con empresas privadas y el sector público y de investigación, generando un entorno favorable para ayudar a los pequeños productores. 

Con amplia experiencia de trabajo en el sector café, ha sido director de proyectos, así como un administrador de subvenciones para agencias de financiación. Actualmente, es el director de Alianza Cacao El Salvador.

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“Las organizaciones cacaoteras en la cadena de cadena de cacao: rol, posicionamiento, ventajas y desventajas.”

Ponente: Ingeniera Daysi Rodríguez, CEFODI, Ecuador

Ingeniería Zootécnica con más de 20 años de experiencia en Desarrollo Territorial Integral, fortalecimiento de cadenas de valor, trabajo en la cadena de cacao fino o de aroma, conformación de organizaciones a nivel local y provincial, etc. Es Directora Ejecutiva de la Corporación Esmeraldeña para la
Formación y Desarrollo Integral (CEFODI) en Esmeraldas (Ecuador), y es miembro del directorio de la Fundación colombiana Activos Culturales Afros (ACUA).

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“El cacao fino de aroma en los mercados internacionales”

Ponente: Doctor Eduardo Márquez de la Plata, Gerente de TULICORP S.A. Guayaquil, Ecuador

Con más de 45 años de experiencia en el mundo del cacao, ha sido pionero en ventas internacionales de origen de licor, manteca y polvo de cacao. Representante de Blommer chocolate Company, de Mitsubishi en Guayaquil y de Walter Matter, una empresa suiza compradora de café y cacao. De igual forma ha sido miembro desde el inicio de la comisión técnica de las “Cumbre Mundial del Cacao” realizadas en Guayaquil, Ecuador.

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”Oportunidades de mercado para la incorporación del valor agregado en el Cacao de El Salvador”

Ponente: Licenciado Carlos Federico Paredes Castillo, Director de exportaciones PROESA

Actualmente, es el Director de Exportaciones de PROESA. Pero también se ha desempeñado como: Viceministro de Planificación y Coordinación del Desarrollo Económico y Social para el Ministerio de Planificación. Director de Industria MINEC, y Secretario Ejecutivo del Consejo Nacional para el Desarrollo Sostenible, entre otros. Entre algunas de sus experiencias, ha sido Decano de la Facultad de Ciencias Económicas de la UES, Jefe de Departamento de Promoción Social, FUNDASAL y Gerente de Programa de Desarrollo Juvenil Comunitario en Save The Children. 

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“Utilización de ensayos de micro fermentación para la caracterización sensorial de accesiones de cacao a nivel de fincas”

 Ponente: Ingeniero Héctor Mauricio García Escobar, CENSALUD, Universidad de El Salvador

Ingeniero agroindustrial que trabaja como investigador en el proyecto: Desarrollo de un modelo tecnológico para el rescate, caracterización y desarrollo del potencial agroindustrial del cacao autóctono de El Salvador. Desde enero de 2017, forma parte del primer panel de catadores de licor de cacao. Acreditado por la Mesa Nacional del Cacao, durante el primer curso sobre el Análisis Sensorial de Licor de Cacao y el primer Concurso Nacional de Calidad del Cacao: Revitalizando el Cacao Fino y de Aroma.

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“Biodiversidad de insectos polinizadores en el cultivo del cacao y su importancia en la productividad”

Ponente: Licenciada Ana Miriam González Pérez, CENSALUD, Universidad de El Salvador

Licenciada en biología que trabaja como asistente del primer eje del proyecto sobre genética molecular del cacao, en el que desarrolla un modelo tecnológico para el rescate, caracterización y desarrollo del potencial agroindustrial del cacao autóctono de El Salvador. En el 2016 participó como ponente en el desarrollo de la capacitación del IICA con el tema: Conceptos básicos de genética en cacao, para su aplicación en la caracterización de germoplasma de cacao nativo de El Salvador. 

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“Perspectivas de la cacaocultura en El Salvador”

Ponente: Ingeniera Eufemia Segura, CENTA

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“Perspectivas del cacao en El Salvador ante el cambio climático” 

Ponente: Doctor Falguni Guharay. World Cocoa Foundation

Por 25 años ha trabajado con actores públicos y privados en el sector del cacao de proyectos en Nicaragua, Haití y República Dominicana. En 2016 se unió a la Fundación Mundial del Cacao, como gerente de programa para América Latina del proyecto Cacao inteligente Climático, que tiene como objetivo hacer frente a los retos del cambio climático en los paisajes cacaoteros mediante el aumento de la inversión y el involucramiento del sector privado. El proyecto de 4 años, tiene un enfoque geográfico en África Occidental y América Latina (por ejemplo, El Salvador).

 

Fotografías del evento

 (Para ver el álbum completo dar clic en el título de esta sección)

  

      

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